ホテルレストランのご案内

高い天井、広い空間が旅のひと時を演出します
レストランもアルプス側に窓が大きく開け、お食事を楽しみながら雄大な山々の移りゆく景色をご覧いただけます

夕食・朝食ともにバイキング形式でお食事をご提供させていただいております
ご宿泊のお客様は浴衣スリッパのままでご利用いただけます

【ダイニングルーム営業時間】

夕食　18：00オープン　　20：00ラストオーダー
朝食　7：00オープン　　8：30ラストオーダー
※会場の混雑が予想される場合は夕食開始時間をご相談の上、指定させていただくことがあります

お食事は季節の食材が主役の白馬ご当地バイキング

おいしい空気と水、栄養をたくさん含んだ大地が育むさまざまな食材を独自の味付けで調理いたします
この地方に昔からある懐かしい味をそのままに、ご用意いたしております

夕食バイキングのイメージ小さい写真の上にマウスをのせると写真が変わります

できるだけ新鮮なものを仕入れるよう心がけておりますので、季節によりご提供できる食材が異なります

歩荷汁（ぼっか汁）
アツアツの地元信州味噌仕立ての特製汁
季節の野菜をたっぷり使った田舎料理です
この地方ならではの独特の出汁で作っています
体を芯から温めてくれる歩荷汁で明日の元気も養いましょう

朝食バイキングのイメージ小さい写真の上にマウスをのせると写真が変わります

山形産の山芋とろろ
松本市に程近い山形村で採れた山芋を丁寧にすりおろし、関西風の出汁でのばしました

山の幸、（手に入らないときに一時的に栽培品を使うこともあります）天然物の粘りとのどごしが病み付きになる信州山の恵みです

白馬のホテルで唯一の「満点生の店」に認定された生ビールをどうぞ

白馬ハイランドホテルではお食事の際に『おいしい』生ビールをご提供させていただけるように、積極的にキリンドラフトマスターズスクールを受講し、 徹底した品質管理に勤めています。

現在17名のスタッフがキリンドラフトマスターに認定されています（2011年7月現在）

私たちの注ぐおいしい生ビールをお食事と合わせ、どうぞお楽しみ下さい。

北安曇・白馬地域の地酒も各種

北アルプス清流育ち　【岩魚の骨酒】

レストランで岩魚の骨酒を始めました。
北アルプス白馬大雪渓からの冷たい雪どけ水が育んだ岩魚をまるごと1匹香ばしく焼き上げています。
また、お酒は白馬の地酒「白馬錦」を使用しています。

岩魚を焼くのに少々お時間をいただくことがございます。


岩魚の骨酒1杯　　1500円
(約2合分入っています)
おかわり用日本酒　400円

日帰りバイキングプラン