長野県の白馬にあるホテル。日帰り入浴可能な絶景温泉露天風呂を持つハイランドリゾート。
夕食バイキング
Dinner
ホテルではエリア内でも白馬の物、信州の食材を中心としたメニュー構成を心がけています。
なるべく地のもの、旬のものでもてなそうという気持ちから作った白馬ハイランドホテルの食材目標は89.8（ハクバ）km圏内のものを料理全体の81（ハイ(ランド)）%使用することです。勿論、雪の多い、信州故、季節によっては無理ですが、その様な指針を持って食材や地域に向き合っていきたいと考えております。
●信州里山ごはん 旬の彩り夕食バイキング
信州素材や白馬の食材を使った約40種類のバイキング
おいしい空気と水、栄養をたくさん含んだ大地が育むさまざまな食材を独自の味付けで調理いたします。この地方に昔からある懐かしい味をそのままに、ご用意いたしております
| 営業時間 | 17：30オープン 21：30クローズ ※会場の混雑時で満席の際はご入場を多少お待ちいただくことがあります ※営業時間は変更になる場合もございますので、詳しくはお問い合わせくださいませ。 |
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地元の名物この一品Local dish
歩荷汁（ぼっか汁）
アツアツの地元信州味噌仕立ての特製汁季節の野菜をたっぷり使った田舎料理です。 この地方ならではの独特の出汁で作っています。体を芯から温めてくれる歩荷汁で明日の元気を養っていただきたいと思います。
●こだわり沢山！メニューのご紹介
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料理人がその場で調理した揚げたての信州の野菜等を天ぷらでどうぞ。
●地元の本当のおいしいものを食べていきませんか
野菜を食べて季節を感じたことはありますか？
春の山菜や秋のきのこや木の実に代表されますが、他にも夏のトマトやきゅうりなど、一番おいしい「旬」を食材で感じていただくことができれば、こんなにうれしいことはありません。他にも野沢菜、そば、おやき、高原野菜に信州サーモンや岩魚など、他のホテルにはない白馬ならではのバイキングとなりました。
こだわりのお米「安曇野産のコシヒカリ」
- 郷土料理
- 信州そば、おやき、野沢菜
- 長野の食材で健康に
- 高原野菜、道祖神納豆、手作り豆腐
- パワーの源
- 森の卵、歩荷汁、山芋
- 大地の幸
- 山菜、きのこ、くだもの
●特別料理のご紹介
※霜降り馬刺し3日前、岩魚の塩焼きは2日前、信州プレミアム牛の石焼きは当日16:00迄にご注文ください。
なお、仕入れ状況によっては品切れになることがございます、その際はご容赦ください。
極上霜降り馬刺し
当館1番人気！とろける霜降りロース・タテガミの2種類を盛った旨い一皿です。
料金：2,200円
信州プレミアム牛の石焼き
A4ランク以上の信州牛をお好みの焼き加減でお召し上がりいただけます。ジューッ、ジューッっとやりましょう。野菜と一緒にどうぞ。
料金：3,000円
清流の主、岩魚の塩焼き
白馬大雪渓を源とする、木流川の清流で育った、ご存知岩魚（イワナ）をご用意します。素材の味を一番に生かすのは、やっぱり塩焼きが一番です。
料金：1,100円
●お飲み物のご紹介
北安曇・白馬地域の地酒も各種
バイキング料理と一緒に地酒はいかがでしょうか？
白馬・安曇野の地酒を少しずつ味わいたい・・・そんなあなたへ。お好きな3種類選んで飲み比べ。が出来ます。（大き目のお猪口でのサービスになります。）単品のご注文も出来ます。
料金：850円
季節ごとに一合枡で吟醸、純米吟醸酒もご用意しています。詳しくはレストラン内の別紙メニューをご覧ください。
料金：700円
北アルプス清流育ち 【岩魚の骨酒】
北アルプス白馬大雪渓からの冷たい雪どけ水が育んだ岩魚をまるごと1匹香ばしく焼き上げています。また、お酒は白馬の地酒「白馬錦」を使用しています。岩魚を焼くのに少々お時間をいただくことがございます。
岩魚の骨酒1杯 1500円（約2合分入っています。）
おかわり用日本酒 400円
白馬のホテルで唯一の「満点生の店」に認定された生ビールをどうぞ
白馬ハイランドホテルではお食事の際に『おいしい』生ビールをご提供させていただけるように、積極的にキリンドラフトマスターズスクールを受講し、徹底した品質管理に勤めています。
私たちの注ぐおいしい生ビールをお食事と合わせ、どうぞお楽しみ下さい。
●料理長のご挨拶
ぼくたち料理人もみなさまに喜んでいただくことが一番うれしいものです。
白馬村はアルプスからの湧水に恵まれた土地です。料理において何よりも大切にしたい全ての基本の「水」そしてきれいな空気が強い野菜を育んでくれます。季節の食材を新鮮なうちに。
白馬ハイランドホテルならではのご当地ものふんだんのバイキングをお楽しみください。
料理長 奥山武士
●ホテルレストランのご案内
高い天井、広い空間が旅のひと時を演出しますご宿泊のお客様は浴衣スリッパのままでご利用いただけます。
【ダイニングルーム営業時間】
- 夕食 17:30オープン / 21:30クローズ
- 朝食 7:00オープン / 9:00クローズ
- ※会場の混雑時で満席の際はご入場を多少お待ちいただくことがあります。
- ※営業時間は変更になる場合もございますので、詳しくはお問い合わせくださいませ。
●日帰り夕食バイキング
ご宿泊以外のお客様も夕食バイキングもご利用いただけます。≪予約制≫
| 大人(中学生以上)3500円より 小人(3歳から小学生まで)2450円より |
- ※0歳から2歳までの未就学児のお子様は料金をいただいておりません。
- ※料金はお日にちにより異なります。事前にお問い合わせください。
- ※日帰り夕食バイキングをご利用のお客様は事前にご予約ください。(ご予約は0261-72-3450 受付時間9:00～20:00)
- ※ご利用の2日前～14日前までにお電話くださいませ。
- ※連休や夏休み期間中、年末年始含む冬期間全般やゴールデンウイークなど、ご宿泊のお客様でホテルが満室または満室に近い日は、日帰りのご利用をお断りすることがございます。
