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【期間限定】 「白馬錦 アルプス湖洞貯蔵 瓶囲い秋熟」 好評発売中です。
皆さん「ひやおろし」というお酒を知っていますでしょうか?
ひやおろしは、春先に絞ったお酒を夏の間熟成させて秋に出荷する日本酒で、熟成の旨味と丸みあるまろやかな味わいが魅力です。まさに、日本酒ファンの方々にとっては心待ちにしていたのではないでしょうか?
長野県内では9月9日が解禁日として定められています。
今回、ご紹介するのは大町市の白馬錦酒造さんが作られている「ひやおろし」です。
ひやおろしは、春先に絞ったお酒を夏の間熟成させて秋に出荷する日本酒で、熟成の旨味と丸みあるまろやかな味わいが魅力です。まさに、日本酒ファンの方々にとっては心待ちにしていたのではないでしょうか?
長野県内では9月9日が解禁日として定められています。
今回、ご紹介するのは大町市の白馬錦酒造さんが作られている「ひやおろし」です。
こちらの「ひやおろし」は、大町市の山奥にある標高900mの七倉ダムの奥にあるトンネルの中でゆっくりと熟成されます。そのことから「アルプス湖洞貯蔵 瓶囲い秋熟」という名前が付けられています。
こちらは、4年前に見学させていただいた七倉ダムの奥にあるトンネルから秋熟を取り出す際の様子です。厳重に鍵がかけられたトンネルの中、雰囲気はまさに秘密基地といった場所にございます。トンネルの中は気温が真夏でも10℃前後で温度が保たれており、ひんやりとしていたのを覚えています。
冬に醸造した日本酒を、4月の下旬からおよそ4か月間かけてゆっくりと熟成させたひと手間もふた手間もかかっている逸品でございます。
冬に醸造した日本酒を、4月の下旬からおよそ4か月間かけてゆっくりと熟成させたひと手間もふた手間もかかっている逸品でございます。
「アルプス湖洞貯蔵 瓶囲い秋熟」でございますが、現在スマイルShop898で好評発売中でございます。さんまの塩焼きや松茸などに代表されるきのこ類といった秋の味覚と一緒に食べるのもよし、これからの時期はお鍋と合わせて味わうのもいいかもしれませんね。この時期にしか味わえない味覚と秋熟とのマリアージュをお楽しみいただければと思います。
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9月28日(土)限定の特別プランです。
【お日にち限定・直前割】 直前予約でお得に白馬へ 1泊2食付の限定プラン
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お気軽にこちらにいただければ幸いです。
はいらんど談話室
https://Hakuba-highland.apage.jp/
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