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地元に、旬に、健康にこだわっています・・・ハイランドの朝食
皆様、忙しいとか・・・食欲が沸かない・・・とかで朝食を抜いたりしていませんか?
朝食の効果は大きく分けて3つあると言われています。
①1日の生活リズムをつくることができること
②脳へのエネルギー供給がされて集中力や記憶力が高まること
③体温が上がって活発に動けること
といった点でハイランドでは皆様の「元気のミナモト」になることを願って
日々朝食をご準備しております。今回は、そのこだわりをちょっとご紹介させてください。
①地元食材へのこだわり
朝食の効果は大きく分けて3つあると言われています。
①1日の生活リズムをつくることができること
②脳へのエネルギー供給がされて集中力や記憶力が高まること
③体温が上がって活発に動けること
といった点でハイランドでは皆様の「元気のミナモト」になることを願って
日々朝食をご準備しております。今回は、そのこだわりをちょっとご紹介させてください。
①地元食材へのこだわり
当ホテルでは、-新鮮で栄養価の高い食品が手に入る、生産者との距離が近くお互いの「顔」が見える、
地域経済の活性化につながる、地域の食文化を後世に伝えやすくなるといった点からできる限り地元の食材使うように意識をしております。
そのテーマが「当ホテルより89.8(ハクバ)km圏内のものを料理全体の81(ハイランド)%以上を使用すること」です。
お米につきましては地元白馬産のお米(コシヒカリ、ミルキークイーン)を使用するようにしております。
この他にも、
地域経済の活性化につながる、地域の食文化を後世に伝えやすくなるといった点からできる限り地元の食材使うように意識をしております。
そのテーマが「当ホテルより89.8(ハクバ)km圏内のものを料理全体の81(ハイランド)%以上を使用すること」です。
お米につきましては地元白馬産のお米(コシヒカリ、ミルキークイーン)を使用するようにしております。
この他にも、
食物繊維とビタミンがたっぷりの地元長野県産のコリンキー
(かぼちゃの一種です。なんと、生で食べることができますよ!)や
(かぼちゃの一種です。なんと、生で食べることができますよ!)や
地元みそらの地区のペンション「エアメイル」さんの、国産小麦と北アルプスの伏流水を用いて
1つ1つ手作りで作られる「りんごパン」など数多くご用意しております。
(りんごパンは温めて食べると更に美味しさが増します)
②旬と健康へのこだわり
ただお腹いっぱい食べるのではなく、バランスよく栄養素に注目して食事を取ることも非常に重要と
なってきます。当ホテルでは、地元の旬の食材にこだわるとともに「まごわやさしい」というキーワードにも
こだわっております。これは、栄養バランスを整えるために食事に取り入れたい7つの食材の頭文字を指し、
「ま」は豆類、「ご」はごまなどの種実類、「わ」はわかめなどの海藻類
「や」は野菜、「さ」は魚・海老などの魚介類、「し」はしいたけなどのきのこ類、「い」はいも類を
さしています。
1つ1つ手作りで作られる「りんごパン」など数多くご用意しております。
(りんごパンは温めて食べると更に美味しさが増します)
②旬と健康へのこだわり
ただお腹いっぱい食べるのではなく、バランスよく栄養素に注目して食事を取ることも非常に重要と
なってきます。当ホテルでは、地元の旬の食材にこだわるとともに「まごわやさしい」というキーワードにも
こだわっております。これは、栄養バランスを整えるために食事に取り入れたい7つの食材の頭文字を指し、
「ま」は豆類、「ご」はごまなどの種実類、「わ」はわかめなどの海藻類
「や」は野菜、「さ」は魚・海老などの魚介類、「し」はしいたけなどのきのこ類、「い」はいも類を
さしています。
この「道祖神納豆」は、地元の信州大豆100%にこだわった逸品で、過去に農林水産大臣賞など
数々の賞を受賞しております。納豆の効能としては、腸内の悪玉菌を減らして腸内環境を整える、
免疫力アップ、血栓の予防、骨折の予防(ビタミンKの働き)、更年期障害の改善(大豆イソフラボン)、
血糖値の上昇を抑えるといったものがあげられます。
数々の賞を受賞しております。納豆の効能としては、腸内の悪玉菌を減らして腸内環境を整える、
免疫力アップ、血栓の予防、骨折の予防(ビタミンKの働き)、更年期障害の改善(大豆イソフラボン)、
血糖値の上昇を抑えるといったものがあげられます。
またこちらの「りんごと青汁のスムージー」は、まさに健康にぴったりな一品で、食物繊維が含まれるため、
体内に蓄積された老廃物を排出するデトックス効果とともに動脈硬化の予防効果が期待されています。
体内に蓄積された老廃物を排出するデトックス効果とともに動脈硬化の予防効果が期待されています。
こちらの2品は、1品目がワカメの茎を炒めた「磯ワカメ」です。
コリコリとした食感と昆布特有の旨味成分がたっぷり含まれております。
2品目は、夏野菜の代表であるナスを揚げてインゲンを一緒に炒めて、最後に生姜あんを絡めた
「揚げ茄子と隠元の和風生姜あん」です。いずれも、ご飯が進む逸品に仕上がっています。
と今回は、ハイランドの朝食メニューについてご紹介しました。(日によってメニュー内容は変わります。)
まだまだ暑い日が続きますが朝晩から白馬も秋の訪れを感じるようになってきております。
夏バテ防止、パワーチャージにハイランドの朝食を一度お試しくださいね。
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長野県民の皆様、天神の湯は平日11:00~14:00がお得です。
https://www.hakuba-highland.net/news/1508/
ブログ記事のコメントやご意見など、
お気軽にこちらにいただければ幸いです。
はいらんど談話室
https://Hakuba-highland.apage.jp/
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コリコリとした食感と昆布特有の旨味成分がたっぷり含まれております。
2品目は、夏野菜の代表であるナスを揚げてインゲンを一緒に炒めて、最後に生姜あんを絡めた
「揚げ茄子と隠元の和風生姜あん」です。いずれも、ご飯が進む逸品に仕上がっています。
と今回は、ハイランドの朝食メニューについてご紹介しました。(日によってメニュー内容は変わります。)
まだまだ暑い日が続きますが朝晩から白馬も秋の訪れを感じるようになってきております。
夏バテ防止、パワーチャージにハイランドの朝食を一度お試しくださいね。
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長野県民の皆様、天神の湯は平日11:00~14:00がお得です。
https://www.hakuba-highland.net/news/1508/
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