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ハイランド地消地産への挑戦 宮澤さんのかぼちゃ

ハイランドでは、地域で消費されるものを地域で作ろうという「地消地産」の考え方に則って、
地元の農家の皆さんが作られている農産物を使ったメニューをダイニング「ほわいえ」で提供しています。
こちらは、長野市中条にお住いの農家・宮澤さんが真心を込めて作られたかぼちゃを使った「南瓜グラタン」です。宮澤さんはかぼちゃを夫婦で作られており、初秋の時期はホクホクとして甘みがある「九十九里かぼちゃ」を、晩秋の時期は甘みとともにシャキシャキな歯ごたえが特徴の「伯爵かぼちゃ」をご提供いただいており、天ぷらや様々な料理に使わせていただいております。

こちらの「南瓜グラタン」は、ホクホクとして甘みのある「九十九里かぼちゃ」をクリーミーなソースで仕上げております。是非とも、皆様に味わっていただきたい逸品です。

旬の食材は、通常よりも2倍近くの栄養素を有するといったデータもございます。また、輸送にかかる温室効果ガスの削減にも少なからず寄与することが可能でございます。
そのような旬を味わえ、地球環境も優しい地消地産の取り組むことにより、地域農業の活性化に少なからず寄与できればと考えこれからも取り組んでまいります。

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長野県民の皆様、天神の湯は平日11:00~14:00がお得です。
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