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お盆期間特別メニュー 「鮎の塩焼き」 +α

今回ご紹介するのは、ダイニング「ほわいえ」のお盆期間中の特別メニューのひとつ
「鮎の塩焼き」でございます。
ぬめりと内臓を軽く下処理し、塩をふってなじませ、中火〜強火で串打ちしてこんがり焼き、
最後に強火で皮をパリッと仕上げています。
炭火もご用意していますので、更に炙りますと旨みが一層ましますよ。
ハイランド自慢の日本酒とのマリアージュを是非ともお楽しみください。
わたくし(まささん)、お盆期間中はピザ焼き担当として出ております。
盛り付け方、焼き方など工夫しながら頑張っております。
本日(8月11日)もおりますので、見かけたらそっと声をかけていただけば幸いです。

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15日(土) 空室ございます。
https://www.hakuba-highland.net/news/1865/

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はいらんど談話室
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