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お鍋に合う日本酒は・・・

ちょうど1週間前の記事に「寒くなったのでお鍋がおススメですよ」ということで、
現在ハイランドでお出ししているお鍋のご紹介をしました。

2023.10.31 寒い夜は、お鍋で・・・
https://www.hakuba-highland.net/news/854/

しかし、その後かなり暖かい日が続いて白馬三山をはじめとした北アルプスの山々に積もっていた雪もかなり溶けてしまいお鍋というよりは・・・という雰囲気になっております(涙)
11月にこれだけ暖かいのは正直記憶にありません。

とはいえ、今週末からはまた寒くなるといった予報も出ておりますので・・・
今回は前回の記事に書かせていただいた「お鍋のお供にあうハイランドおススメの日本酒」をご紹介させていただきます。

ダイニング「ほわいえ」では、長野県内の酒蔵を中心とした日本酒を数多く仕入れておりますが今回はその中でも人気のある3品をご紹介させていただきます。

①水尾 純米吟醸(300ml、1,000円)
こちらは、飯山市にある酒蔵・田中屋酒造が「幻」「伝説」とまで言われている長野県発祥の酒造好適米「金紋錦(きんもんにしき)」を100%使用して作った日本酒です。
金紋錦は栽培の難しさや精米・醸造でも高い技術が要求され、現在では長野県の木島平村を中心としたわずかな地域のみで栽培されており、全国における作付割合は0.35%ほどと極めて希少価値の高いお米となっております。
華やかで幅のある香り、金紋錦ならではのコクの深さを持ちながらクリアな酒に仕上がっております。

②純米吟醸 七笑(300ml、1,000円)
続いてご紹介するのは、木曽福島町にある酒蔵・七笑酒造で作られた「純米吟醸 七笑」です。酒米「美山錦(みやまにしき)」の旨味とコクをを七笑酒造独自の技術で特別醸造したものです。磨き抜かれた素材が生みだすフルーティーな香りが抜群ででのみ人の心に染み込むこと間違いなしです。
ちなみに、こちらの七笑は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」で金賞を受賞しております。スタッフにお声がけいただきましたら、ワイングラスでのご提供も可能です。

③蔵酒 大雪渓(300ml、1,000円)
最後にご紹介するのは、池田町にある酒蔵・大雪渓酒造で作られた「蔵酒 大雪渓」です。大雪渓酒造で人気の定番酒「蔵出し原酒」をすべて契約栽培米の「ひとごこち」を原料とした超贅沢な日本酒となっております。
加水をしておたず、パンチの聞いた旨さが味わえる酒好きにはたまらない1本となっております。「全国レギュラー酒コンクール」の審査員特別推奨を受賞したクオリティーを是非ともお楽しみください。

と今回は3種をご紹介しましたが、このほかにも長野県内各地の地酒を多く取り揃えております。「ちょっとずつ楽しみたいよ!」という方におススメなのがコチラ。
「冷酒 飲み比べセット(1,000円)」です。先ほどご紹介した3種以外に計7種からお好きな3種を選んでお楽しみいただけます。

今回は、お鍋にあう日本酒ということでダイニング「ほわいえ」で人気の日本酒をご紹介しましたが、この他にも夕食は約45種類の豊富なメニューをご用意しております。是非とも思いっきり放浪していただいて、美酒とのマリアージュをお楽しみいただければ幸いです。

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10月27日(金)より
2024年4月~10月のグリーンシーズンの予約スタートしております。
詳細はコチラをどうぞ。
https://www.hakuba-highland.net/news/303/

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はいらんど談話室
https://Hakuba-highland.apage.jp/
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