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  • 【ワインにも合う】高原レタスとチキンレモンクリーム煮グリル野菜の冷製仕立て

2020.08.03

スタッフの今日の逸品

【ワインにも合う】高原レタスとチキンレモンクリーム煮グリル野菜の冷製仕立て

7月31日スタッフの逸品の担当、ミスターXです。
 
この日の逸品は、「高原レタスとチキンレモンクリーム煮グリル野菜の冷製仕立て」でした。

温かく出しても、もちろん美味しい料理ですが、
この日は蒸し暑い一日でしたので、冷製でサッパリ、ワインにも合う料理に仕上げてみました。

チキンクリーム煮には八ヶ岳のヨーグルトを入れてコクを出し、最後にフレッシュレモンを搾ってサッパリ仕上げました。
グリル野菜はクジラ農園の丸ナス、黄色いズッキーニを入れて彩りよく焼いています。
 
奧山
 
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